GRAN ENEMIGO BLEND 750ML
50% Malbec + 30% Cabernet Franco + 15% Cabernet Sauvignon + 5% Merlot
Viñedo
Gualtallary, Tupungato, viñedo de alta densidad de 1470 m / 4.822 pies
.
Tipo de suelo
Malbec: Tierra arenosa, con base caliza, suelo rocoso.
Cabernet Franc: suelo calcario y rocoso.
Cabernet Sauvignon y Merlot: Suelo arenoso profundo.
Vinificación
Fermentación en hormigón, temperatura media: 22ºC / 72° F. Maceración en frío durante 5 días, seguida de una infusión de 40 días con movimiento mínimo. 30% de la cantidad completa.
Envejecimiento
de 16 meses en hormigón
Alcohol: 13,5% vol
Acidez / pH: 6,6 / 3,02