GRAN ENEMIGO CABERNET FRANC CHACAYES 2022 750ML
85% Franco Cabernet, 15% Malbec
Viñedo
Los Chacayes, Tunuyán. 1.100 m / 3.608 pies
. Viñedo de alta densidad (7.000 plantas por hectárea).
Tipo de suelo
: aluvial con piedra caliza.
Vinificación
Fermentación en hormigón, temperatura media: 25ºC / 77° F. Maceración en frío durante 5 días, seguida de una infusión de 40 días con movimiento mínimo. 40% de todo un montón.
Envejecimiento
de 15 meses en hormigón.
Alcohol: 13,5% vol
Acidez / pH: 6,6 / 3,03
Socio y enólogo: Alejandro Vigil – Bodega Aleanna.